如果你問我東北菜的代表是什么，我會告訴你是鐵鍋燉。一到晚上，計時器的聲音就響滿了整個屋子，計時器在鐵鍋燉灶臺上起到了很重要的作用，因為每種鍋燉煮的時間不同(燉魚相比雞鴨肉時間短)，所以安裝計時器的目的是起到提醒作用。

看下面這款三鍋灶臺，每口鍋燉煮的食材不同，燉好的時間也不同，鍋邊貼上大餅，一面軟一面硬，底部還能吸收湯汁，味道很香。

鍋體中間還能蒸花卷，花卷要沾著湯汁吃，這味道引來了一批又一批的食客。