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        大鍋臺是一種很獨特的煮飯方式,主要使用的還是傳統的大鐵鍋。我們都知道用鐵鍋做飯可以補充人體所需的鐵離子并且預防或者治療缺鐵性貧血。鐵鍋炒菜也特別好吃,但是有一個缺點就是容易生銹,所以很多人比較發愁為了省事就干脆放棄了使用鐵鍋。但生銹的問題是有辦法解決的。接下來給大家分享幾個小妙招。

        1,鐵鍋生銹主要是因為有水,所以在每次清潔完以后要把鍋表面的水擦干或者放在火上慢慢烘干,如果鏟子是鐵質的也可以一起。

        2,如果家里長時間沒有人不使用得話要在鍋的表面涂一層油,然后用軟一點兒的抹布擦一下放在通風的地方,但是不可以讓陽光照射。

        3,鐵鍋在購買的時候它的表面是有一層保護油的,如果想避免這層油消失就盡量不要用鐵鍋燒開水,或者煮稀飯,做湯,如果沒有辦法必須用的話,就在使用完以后再涂上一層保護油。

        4,現在市場上有賣木頭的鏟子,其實也是為了保護鍋,不要使用太硬的鏟子。做完飯清理的時候也不要使用鋼絲球等堅硬的東西。清潔力度太強的清潔劑也要少用,會破壞鍋的保護層,如果表面有一些小銹點,可以使用醋清洗一下就好。

        5,沒有吃完的食物要及時清理出來,不要長時間留在鍋里,食物里多多少少會含有水分,更不要過夜。尤其是酸性的食物,和鐵鍋接觸時間長了會發生一些化學反應再食用可能會導致中毒。

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