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        大鍋臺柴火灶為何不選用鋁鍋

        來源:www.925wholesale2u.com 發布時間:2020年04月27日

            大鍋臺柴火灶俗稱鐵鍋燉,之所以這么叫是因為這種灶臺使用的是鐵鍋,那為何不選用鋁鍋呢?
        大鍋臺柴火灶
            第一,鐵鍋傳熱比較均勻,用大鐵鍋做飯不會出現燒糊或者半生的問題。鋁鍋傳熱太快,不穩定。

            第二,含有鐵元素,在做飯的過程中,鐵鍋經過高溫的烹飪,會有少量的鐵元素釋放到我們的食物中,我們食用過后身體會直接將其吸收,長時間的使用會對補充鐵元素有很大的幫助。鋁鍋會形成氧化鋁,別人吸收后讓人衰老。

            第三,鐵鍋性質比較穩定,一般情況下不會和其他物質發生化學反應,使用的時間會比較長。鋁鍋和強酸食物接觸會產生氧化鋁,對人體不好。

            第四,比較容易清潔,我們去污使用的洗潔精會傷破壞鐵鍋表面的保護層,長時間的使用反而起到不好的作用,所以清潔的時候只需要用清水進行沖刷,然后用干凈的抹布擦拭即可。

            以上就是為什么柴火灶通常選擇鐵鍋而不是鋁鍋的原因。

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