大鍋臺燉菜的這四點優勢你不一定知道

平時我們都喜歡去一些農家餐廳吃大鍋臺，只知道它的味道好，營養價值高，但是它的一些具體優勢，可能大家都沒有太去關注吧，如果你喜歡吃大鍋臺，就跟隨我一起了解一些相關知識吧。

1：因為大鍋臺燉菜的時間很長，所以它里面的各種調味料會更加徹底的融入到湯汁里，所以口感非常好。

2：因為大鐵鍋在燉菜的時候，是加著桐木鍋蓋的，湯汁和菜和空氣有了隔離，營養物質會保留很多，經過大鐵鍋燉半個小時后，肉里的膽固醇還能大大減少，對人體有益的不飽和脂肪酸卻增加了。

3：經過了長時間的小火慢燉，食物更容易被人體消化。

4：燉菜的湯汁也被我們食用，更大程度上將礦物質吃進肚子里，鐵鍋燉的菜品很多，各種營養元素全面。

5：經常食用大鍋臺，會增加人體對鐵的吸收，因為是大鐵鍋，翻炒的時候，會有微量鐵離子融入到湯汁里，被人體直接吸收。