雙鍋和多鍋旋轉大鍋臺旋轉的原理是什么

以前我們吃大鍋臺，都是單鍋的大鐵鍋，隨著人們對這種餐飲的認可，越來越多的飯店改行做鐵鍋燉的生意。吃的人多了，要求就高了，有的人喜歡吃辣，有的人喜歡清淡，有的人喜歡吃排骨，有的人喜歡吃雞肉，很顯然一個鐵鍋是滿足不了的，除非分開桌子就餐。但是為了滿足不同口味的人在一起就餐，做出了雙鍋和三鍋大鍋臺，為了讓一桌人能品嘗到不同口味的菜，我們將三鍋進行了旋轉設計，那么問題來了，鍋體旋轉的原理是什么。

我們徐記的多鍋旋轉灶臺，用的是疊加環繞燃燒的原理，燃燒的時候，會經過機械的增壓，經過爐膛內的構造設計，讓其產生四面對沖的原理，讓柴火燃燒的熱能迅速的達到600到1200度的高溫，這種高溫，會讓鍋壁也迅速的受熱，并且受熱的面積均勻。能讓半鍋水在8分鐘左右燒開，這種設計還能節能，可以讓燃燒的煙從上往下躥，再往上走，形成二次的燃燒。

如果是電加熱的，也可以用旋轉形式的，不用擔心內部因為旋轉產生電線纏繞的問題，經過了設計，每個單鍋下安裝有旋轉軸，鍋體在轉動的時候，下面的接盤不會轉動，實現鍋轉線不轉的情況。