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        吃鐵鍋燉大鍋臺和吃火鍋口感是一樣的嗎

        來源:www.925wholesale2u.com 發布時間:2019年12月10日

        吃鐵鍋燉大鍋臺和吃火鍋口感是一樣的嗎

        一些人經常問,吃鐵鍋燉和吃火鍋難道不一樣嗎,都是在一個鍋里煮著吃,都是有底料的,有什么區別呢,為什么大鍋臺就這么吃香,而火鍋卻不能想地鍋燉那樣紅火呢,今天徐記廚房設備就告訴大家它們的不同。

        鐵鍋大鍋臺

        不同的地方是:大鍋臺在開始的時候,是以炒菜的形式出現的,將蔥姜蒜和肉在大鐵鍋里翻炒一下,在加上徐記提供的底料,之后才是加水,蓋上鍋蓋讓其沸騰。而火鍋,是直接加水,沒有翻炒的過程,直接加上底料讓其沸騰后就開始吃了。

         

        第二點不同:大鍋臺是吃著原汁原味的鍋內食物,中間不再添菜,如果加菜,也是將里面的食物吃得差不多了,再加一下菜。而火鍋,它是一邊添菜,一邊吃,它是以涮的形式吃的。

        大鍋臺

        第三點不同:地鍋飯可以貼餅子,餅借著肉菜的香味,肉菜借著餅的甘甜,相互輝映,做出的味道很美。而火鍋是不能進行貼餅子的。

         

        第四點不同:大鍋灶臺一般都是用的大鐵鍋,這種大鐵鍋在炒菜的時候,鐵勺和鍋壁撞擊,有少量的鐵粉進入食物,對人體有益,大鐵鍋煮出來的肉味,是火鍋不能比的。

         

        第五點不同:灶臺一般都是燒材,火候到位,煮的飯菜那種味道比較特別。而現在的火鍋一般都是電加熱,應該都是電磁爐,所以它們的區別很大。

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